Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni vinterns meny, som serveras tom 17 april.

  • Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
  • Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Fördrink
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Laxtataki
ponzumajonnäs, citrongravad gurka, tapiokakrisp
Josef Rosch, Riesling, Tyskland

Råbiff från Dalarna
cheddar & jalapenomajonnäs, karamelliserad lök, picklad kålrabbi
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa

Torskrygg
beurre blanc med forellrom, purjolökscrème, stekt svartrot, bakad purjolök
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike

Rödvinsbrässerad oxkind
bakad lök, picklad endive, mandelpotatispuré, rödvinssås
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien

Ostar från Hansjö mejeri
morot- & vaniljmarmelad & fröknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal

Havtornspannacotta
torkad chokladmousse, honungs crackers, havtornskola, inkokta havtorn
Hétszölö Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály, Ungern

Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar
Valfritt kaffe

Avsmakningsmeny 995:-/person
Dryckespaket 795:-/person