Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni höstens meny. 

• Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
• Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Champagne
Familjen Åkerblads egen import
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 

Rotselleri & Äpple
rotsellerisoppa, rostad rotselleri, råhyvlat äpple, äpple- & vaniljpuré
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien

Oxe & Jalapeño
tartar på nötinnanlår från Dalarna, fermenterad jalapeño, ananaspasta, Parmesancrème, pangratto, pickad silverlök
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 

Hälleflundra & Musslor
stekt hälleflundra, blåmusslor, eldad gurka, vit bisque, musselvinegrette, sjökorall
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Frankrike

Kronhjort & Betor
stekt hjortytterfilé, rostade betor, rotselleripuré,
portersås, torkad svart trumpetsvamp, granskottsolja
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien

Gårdsmejeri & Päron
handgjorda ostar från Hansjögård, marmelad på päron
Quinta do Pégo, Late bottle Vintage, Portugal

Caramel & Havtorn 
caramelpanna cotta, havtornsglaze, havtornskompott, honungsbräck, havtornssorbet
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Frankrike 

Åkerblads chokladtryffel
från vår konditor
Valfritt kaffe eller te

Avsmakningsmeny 1195:-/person
Dryckespaket 795:-/person