Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni sommarens meny. Serveras tom den 7 september 2026

• Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
• Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Champagne
Familjen Åkerblads egen import
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 

Kall rödbetssoppa
råtärnad gurka- & rädisa, pepparrotscréme
Yllera Vendimia Nocturna, Sauvignon blanc, Spanien

Sashimi på hamachi
vattenmelonsmarinererad ättika, kålrabbi, citrussoja, tapioca
Josef Rosch, Riesling, Tyskland

Stekt Röding
Belugalinser, bacon, flädersmörsås
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien

Helstekt Oxfilé
färskpotatis, grön sparris, sauce béarnaise
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien

Ostar från Hansjö mejeri
marmelad på päron- & svartavinbärsblad
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal

Operaklassiker i sommartappning
mandel, basilika, citruscurd, gräddfilssorbet
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc,Sémillon, Muscadelle, Frankrike

Åkerblads chokladtryffel
från vår konditor
Valfritt kaffe eller te

Avsmakningsmeny 1195:-/person
Dryckespaket 795:-/person