Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni vinterns meny, som serveras from den 1 februari – 18 april 2023

• Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
• Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Fördrink
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Råbiff  ”a la Åkerblads”
picklad silverlök, krasseemulsion, friterad kataifi- och kapris
Beaujolais Morgon Côte du Py, Gamay, Frankrike

Sojamarinerad lax
wasabicrème, fänkål, sticklök, vattenkrasse
Josef Rosch, Riesling, Tyskland

Torskrygg
musselsås med wakame, bakad rotselleri, forellrom, havssparris
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike

Lammrostbiff
linsragu, rostad vitlökssky, bakad morot, persiljerotspuré
Parducci, Pinot noir, Usa

Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 

Hallonsorbet
lakritspannacotta, hallonlakritsmaräng, citronkaka, färska hallon
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Wachau, Österrike

Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar
Valfritt kaffe

 

Avsmakningsmeny 895:-/person
Dryckespaket 795:-/person