Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni höstens meny, som serveras tom den 30 november.  Vintermenyn presenteras och startar den 1 december.

  • Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
  • Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Fördrink
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Råbiff på Oxinnanlår från Dalarna
friterad filodeg, picklad silverlök, friterad kapris, senap, krassemajonnäs
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa

Kantarellsoppa
kantarelltoast, svampcrème, Svecia
Parducci, Pinot noir, Usa

Stekt Gös
skaldjursreduktion, saffransaioli, bakad fänkål
Meraldis, Vedejo, Spanien

Helstekt Hjortstek
svamparanchini, Karljohansvampsemulsion, enbärssky, sotad broccoli, inkokta smålökar
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien

Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 

Hjortronsorbet
rårörda hjortron, punschsabayonne, vit chokladjord
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Frankrike

Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar
Valfritt kaffe

Avsmakningsmeny 895:-/person
Dryckespaket 795:-/person