Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni höstens meny, som serveras from den 31 augusti ,tom den 6 december 2023

• Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
• Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Fördrink
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Kantarellsoppa av kantareller från dalaskogarna
grönkålschips, smörstekt svamp och surdegstoast
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien

Råbiff av innanlår, från nötkreatur i Dalarna 
tryffelmajonnäs, kapris, jordärtskockschips, & inlagda senapsfrön
Beaujolais Morgon Côte du Py, Gamay, Frankrike

Röding
confiterad tomat, chorizo, fänkålsskum & fänkålssallad
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa

Hjortytterfilé
syltade svarta vinbär, enbärssky, schalottenlök, potatis- & jordärtskockspuré
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien

Utvalda lokala ostar
körsbärsmarmelad & fröknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal

Mörk chokladpastej
brynt mandelkaka, mjölkchokladmousse, citroncurd, rostad mandel
Ca’ Rugate L’Eremita Recioto della Valpolicella, Corvina, Rondinella, Corvinone, Italien

Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar
Valfritt kaffe

Avsmakningsmeny 995:-/person
Dryckespaket 795:-/person