À la cartemeny

Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras. 

 Åkerblads restaurang är kontantfri

Här nedan ser ni vårmenyn som serveras mellan den 6april – 14 juni.

Förrätt

Vegetarisk Vårrulle
sjögräsnudlar, enokisvamp, chili- & vitlöksdressing, yuzucrème 145:-
Josef Rosch, Riesling, Tyskland 130:-/glas

Sikrom
rödlök, syrad grädde, potatisvåffla 195
:-
Domaine des Hâtes Chablis, Chardonnay, Frankrike 155:-/glas

Eldad Fröyalax
sparris, nobiscrème, rökt regnbågsrom 165:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 120:-/glas

Råbiff på svensk Oxfilé
torkade Kalamataoliver, balsamicovinägrett, parmesancrème 165:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas

 

Varmrätt

Rostad Blomkål
stekt gemsallad, gremolatacrème, rödvinsreduktion, edamame 235:-
Yllera Crianza 12 mån, Tempranillo, Spanien 120:-/glas

Smörstekt Långa
friterad pilgrimsmussla, sparris, sjökorall, dill- & havskräftssås 295:-
Meraldis, Verdejo, Spanien 165:-/glas

Bakad Hälleflundra
spenat, fänkål, pernodsås 345:-
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike 160:-/glas

Confiterat Lammlägg
tomat- & rotfruktsragu, polentakaka, getostcrème 295:-
Da Vinci Sant´Ippolito, Sangiovese, Syrah, Merlot, Italien 155:-/glas

Lågtempererad Ryggbiff
vitlöksdressad färskpotatis, skärbönor, rödvinsås, dragonsmör 315:-
Yllera Vendimia Seleccionada 24 mån, Tempranillo, Spanien 165:-/glas

 

Dessert

Brynt Smörkaka
litchisorbet, halloncoulis, färska hallon 135:-
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Frankrike 85:-/glas

Lavendelmacaron
vaniljpannacotta, citroncurd, lavendel- & kolasås 140:-
Stepp Beerenauslese, Scheurebe, Tyskland 75:-/glas

Kaffecheesecake
björnbärskompott, mörk chokladsmul, maräng 130:-
Ca`Rugate L’Eremita Recioto della Valpolicella, Corvina, Rondinella, Corvinone 105:-/glas

Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke 140:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 75:-/glas

Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar 60:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl