À la Cartemeny
Här nedan ser ni höstens meny, som serveras from den 31 augusti, tom den 6 december 2023
Förrätt
Kantarellsoppa på kantareller från Dalaskogarna
grönkålschips, smörstekt svamp & surdegstoast 185:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
Rödbetsgravad regnbågslax
äppelpuré, betor & pepparrotsdressing 195:-
Josef Rosch, Riesling, Tyskland 140:-/glas
Amerikansk löjrom 30g.
potatisterrin, västerbottensostcrème & picklad lök 225:-
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Frankrike 160:-/glas
Råbiff av innanlår, från nötkreatur i Dalarna
tryffelmajonnäs, kapris, jordärtskockschips & inlagda senapsfrön 195:-
Beaujolais Morgon Côte du Py, Gamay, Frankrike 135:-/glas
Att fortsätta med
Tryffeldoftande Linguini
karljohanssvampsås, kantareller & friterad ostronskivling 305:-
Yllera Crianza 12 mån, Tempranillo, Spanien 130:-/glas
Hälleflundra
vitvinssås med ansjovis, hash browns, smålök & forellrom 365:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
Röding
confiterad tomat, chorizo, fänkålsskum & fänkålssallad 345:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas
Ankbröst
rostad pumpacrème, kantareller & Calvadossås 345:-
Barbera d’Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas
Hjortytterfilé
potatis- & jordärtskockspuré, bakad schalottenlök, enbärssky & syltade svarta vinbär 375:-
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien 165:-/glas
Att avsluta med
Blåbärsglass
vaniljpannacotta, maräng, chokladcréme, rostad havre 155:-
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Frankrike 85:-/glas
Mörk chokladpastej
brynt mandelkaka, mjölkchokladmousse, citroncurd, rostad mandel 155:-
Ca’ Rugate L’Eremita Recioto della Valpolicella, Corvina, Rondinella, Corvinone, Italien 105:-/glas
Crème brûlée med salt karamell
hjortronmylta 155:-
Hétszölö Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály, Ungern 155:-/glas
Utvalda lokala ostar
körsbärsmarmelad & fröknäcke 185:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 75:-/glas
Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar 70:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl
————- Finns alltid på Åkerblads ————-
Åkerblads klassiska köttbullar
gräddsås, potatis, lingon 225:-
Sartori Ripasso, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina 140:-/glas
Är Ni ett sällskap på 12 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.