À la Cartemeny
Här nedan ser ni sommarens meny, som serveras tom 4/9.
Förrätt
Grillad zucchini
stekt surdegsbröd, sotade spritärtor, honungsdressing, örtsallad 185:-
Yllera Meraldis, Verdejo, Spanien 165:-/glas
Betor
getyoghurt, jordärtskockschips, hallonvinaigrette, krasse 185:-
Schloss Gobelsburg Rosé, Zweigelt, Österrike 130:-/glas
Matjessill
brynt smörskum, ägg 63°, färskpotatis, kavring 195:-
Tällbergs Lager, Leksand, Sverige 95:-/33cl Aalborg jubileum Akvavit, 145:-/5 cl
Råbiff på innanlår från Dalarna
parmesan, picklad silverlök, lökemulsion, brödsmul 195:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas
Rätten kan även väljas i storlek huvudrätt & serveras då med pommes frites 345:-
Svensk löjrom från Bottenviken (Denna rätt ingår ej i våra middagspaket.)
30g löjrom, friterad pommes Anna, picklad lök, citrongel, smetana 265:-
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 165:-/glas
Att fortsätta med
Gnocchi
variation på butternutpumpa, getost, pinjenötter, salvia 320:-
Yllera Crianza 12 mån, Tempranillo, Spanien 130:-/glas
2018 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Sangiovese, Merlot, Toscana, Italien 795:-/flaska
Långarygg
chorizo, musselsås, örtslungade blåmusslor, fänkålssallad 355:-
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Frankrike 160:-/glas
2021 Domaine William Fèvre Chablis Beauroy 1er Cru, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike 1230:-/flaska
Röding
Sandefjordsås, forellrom, gari på gurka & kålrabbi 355:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
2020 Cantina Terlano Kreuth, Chardonnay, Alto Adige, Italien 880:-/flaska
Majskyckling
majsvelouté, succotash, kycklingsky, polenta & parmesan 345:-
Beaujolais Morgon Côte du py, Gamay, Frankrike 135:-/glas
2016 Da Vinci I Capolavori Chianti Riserva, Sangiovese, Merlot, Chianti, Italien 815:-/flaska
Ryggbiff
chimichurri, sallad på brytbönor, tomater från Karintorp, pommes frites 365:-
Barbera d’Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas
2015 Yllera Meraldis, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien 985:-/flaska
Råbiff på innanlår från Dalarna
parmesan, picklad silverlök, lökemulsion, brödsmul. Serveras med pommes frites 345:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas
2019 Domaine La Croix Saint-Lauren Sancerre Rouge, Pinot noir, Loire, Frankrike 680:-/flaska
Att avsluta med
Citrusmarinerade jordgubbar
vaniljcrème, mjölksorbet med tonka, maräng, ängssyra 170:-
Ca’ Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien 105:-/glas
Flädersorbet
inkokta krusbär, smörströssel, vitchokladmousse, sockerflarn, timutpeppar 170:-
Saracco Moscato D´Asti, Moscato, Italien 85:-/glas
Chokladtarte
rostad vaniljglass, färska bär, grädde 170:-
Ca’ Rugate L’Eremita Recioto della Valpolicella, Corvina, Rondinella, Corvinone, Italien 105:-/glas
Hjortron & mandel
mazarinkaka, brynt smörglass, hjortronmylta, rostad mandelmassa 170:-
Hétszölö Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály, Ungern 155:-/glas
Ostar från Hansjö mejeri
morotsmarmelad & fröknäcke 195:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 90:-/glas
Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar 70:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl
————- Finns alltid på Åkerblads ————-
Åkerblads klassiska köttbullar
gräddsås, potatis, lingon 235:-
Sartori Ripasso, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina 140:-/glas
Är Ni ett sällskap på 12 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.