À la Cartemeny

Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.

Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras. 

 Åkerblads restaurang är kontantfri

Här nedan ser ni vinterns meny, som serveras from den 1 februari – 18 april 2023

Förrätt

Bakade betor
hyvlade polkabetor, äppelpuré, getost, rostade pumpafrön 155:-
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike 160:-/glas

Sikrom
potatiscrème, krispig kavring, syrad lök, gräslök 195:-
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Frankrike 160:-/glas

Sojamarinerad lax
wasabicrème, fänkål, sticklök, vattenkrasse 175:-
Josef Rosch, Riesling, Tyskland 135:-/glas

Råbiff  ”a la Åkerblads”
picklad silverlök, krasseemulsion, friterad kataifi- och kapris, 195:-
Beaujolais Morgon Côte du Py, Gamay, Frankrike 135:-/glas

 

Varmrätt

Gnocchi
tomatsås, aubergine, kapris, tapenadvinaigrette, fetaost, basilika 265:-
Barbera d’Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas

Torskrygg
musselsås med wakame, bakad rotselleri, forellrom, havssparris 345:-
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike 160:-/glas

Röding
Sandefjordsås, glasera kålrot, picklad majrova och gurka 345:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas

Lammrostbiff
linsragu, rostad vitlökssky, bakad morot, persiljerotspuré 335:-
Parducci, Pinot noir, Usa 150:-/glas

Rödvinskokt Oxkind från Dalarna
rostad jordärtskocka, svartkål, potatispuré, smålök 325:-
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien 160:-/glas

 

Dessert

Hallonsorbet
lakritspannacotta, hallonlakritsmaräng, citronkaka, färska hallon 155:-
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Wachau, Österrike 95:-/glas

Mjölkchokladpastej
havtornscrème, chokladjord, syltade havtorn 145:-
Ca`Rugate L’Eremita Recioto della Valpolicella, Corvina, Rondinella, Corvinone 105:-/glas

Crème brûlée
serveras med färska bär 155:-
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Frankrike 85:-/glas

Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke 165:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 75:-/glas

Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar 70:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl

————- Finns alltid på Åkerblads ————-

Åkerblads klassiska köttbullar
gräddsås, potatis, lingon 215:-
Sartori Ripasso, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina 140:-/glas