Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni vårens meny, som serveras tom 25 juni.

• Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
• Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Fördrink
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier, Frankrike

Mousserande grönärtssoppa
rimmad pilgrimsmussla, wasabimajonnäs, syrad gurka
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike
–
Råbiff på innanlår från Dalarna
krasseemulsion, kapris, kadayif, picklad silverlök
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa
–
Röding
grön sparris, buerre blanc med ramslök, regnbågssrom, rädisor
Winkl, Sauvignon blanc, Italien
–
Lammrostbiff
vitlöksrostad palsternackspuré, rosmarinsky, ragu på Gotländsk korallins
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien
–
Ostar från Hansjö mejeri
körbärsmarmelad & fröknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal
–
Persika & vanilj
persikosorbet, vaniljpannacotta, karamelliserad persika, mandelsmul
Erdner Treppchen, Riesling Auslese, Tyskland
–
Chokladtryfflar
Åkerblads handgjorda tryfflar
Valfritt kaffe

Avsmakningsmeny 995:-/person
Dryckespaket 795:-/person