Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni sommarens meny. Serveras tom den 17 november 2025

  • Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
  • Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Champagne
Familjen Åkerblads egen import
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike
 

Jordärtskockssoppa
jordärtskocka, grönt äpple, grov örtolja
Meraldis, Verdejo, Spanien

Tartar på nötinnanlår från Dalarna
ndujaemulsion, ramslökskapris, marconamandlar, picklad schalottenlök
Barbera d´Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien

Långa
broccoli, smörbräserad fänkål, grön curry, grillat smör, koriander
Josef Rosch, Riesling, Tyskland

Fläsksida
scherryvinägersky, bitter bladsallad, sotad spetskål, hasselbackspotatis
Tour du Vignot, St Emillion Grand Cru, Merlot, Cabernet Franc, Frankrike

Ostar från Hansjö mejeri
björnbärsmarmelad, Åkerblads fröknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal

Mandelkaka frangipane
äppelgelé, amaretto, olivolja, mjölksorbet
Ca’ Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien

Åkerblads chokladpraliner
handgjorda praliner i tre olika smaker från vår konditor
Valfritt kaffe eller te

Avsmakningsmeny 1195:-/person
Dryckespaket 795:-/person