Avsmakningsmeny

Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.

Här nedan ser ni sommarens meny. Serveras tom den 8 september 2025

• Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
• Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk. 

Avsmakningsmeny

Champagne
Familjen Åkerblads egen import
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 

Grön gazpacho
honungsmelon, rostad paprikaemulsion, trädgårdstomater
Meraldis, Verdejo, Spanien

Matjessill
potatisskum, svensk löjrom från Bottenviken, confiterad äggula, brynt smör
Josef Rosch, Riesling, Tyskland

Sejrygg
skaldjur- & musslor, vattenkrasseemulsion, fänkål, vitvinssås
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Frankrike

Entrecôte
pepparsås, spenat, Vikentomater
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien    

Ostar från Hansjö mejeri
marmelad på persika- & amaretto, Åkerblads fröknäcke
Ca’ Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien

Trädgårdens rabarber
vit chokladsorbet med kardemumma, variation på rabarber     
Stepp Beerenauslese, Scheurebe, Tyskland

Åkerblads chokladpraliner
handgjorda praliner i tre olika smaker från vår konditor
Valfritt kaffe eller te

Avsmakningsmeny 1195:-/person
Dryckespaket 795:-/person