Avsmakningsmeny
Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.
Här nedan ser ni höstens meny som serveras tom 19/11.
- Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
- Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00
Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk.
Avsmakningsmeny
Champagne
Familjen Åkerblads egen import
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike
–
Hamachi crudo
tomat- & citrusconsommé, koriander, ämnesgurka, espelettepeppar
Yllera Vendimia Nocturna, Sauvignon blanc, Spanien
–
Råbiff
cheddar- & jalapeñoemulsion, variation på lök, Almnäs tegel
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa
–
Gös
brynt smörsabayonne, fermenterad tomat med krabba, picklad kålrabbi
Meraldis, Verdejo, Spanien
–
Hjort
kantareller, sötpotatispuré, svartvinbärssås
Barbera d’Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien
–
Ostar från Hansjö mejeri
plommon- & cognacsmarmelad, fröknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal
–
Havtornspannacotta
torkad chokladmousse, honungscrackers, vaniljmarinerade havtorn
Hétszölö Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály, Ungern
–
Åkerblads chokladtryfflar
handgjorda tryfflar med smak av havssalt & citron
Valfritt kaffe eller te
Avsmakningsmeny 995:-/person
Dryckespaket 795:-/person