Avsmakningsmeny
Avsmakningsmenyn innehåller sju rätter och är en upplevelse på det bästa av vad vårt gästgiveri har att erbjuda, låt er väl smaka.
Här nedan ser ni vårens meny. Serveras tom den 16 juni 2025
- Söndag – torsdag med ankomst kl. 18:00
- Fredag – lördag med ankomst mellan 18:00-20:00
Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget)
Önskar ni vegetariska alternativ ber vi er förboka detta fyra dagar innan ankomst. Vi kan dessvärre inte erbjuda vår avsmakningsmeny vegansk.
Avsmakningsmeny
Champagne
Familjen Åkerblads egen import
Ingår i vårt rekommenderade dryckespaket
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike
Ägg 63°
vit sparris, ramslöksolja, färska spritärtor, smörsås
Yllera Vendimia Nocturna, Sauvignon blanc, Spanien
Tartar på nötinnanlår
sojamarinerad äggula, friterad vitlök, chiliemulsion, picklad gurka
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa
Gösfilé
räkdumplings, musselsås, glasört
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike
Lammytterfilé
grön sparris, gröna ärtor- & myntapuré, svart vitlöksaioli, lammsky
Terlan, Pinot noir, Italien
Ostar från Hansjö mejeri
grön tomat- & vaniljmarmelad, Åkerblads fröknäcke
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal
Mango & mandarin
vaniljpanna cotta, mandarinsorbet, mangomacaron
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Riesling, Müller-Thurgau,
Chardonnay, Pinot blanc, Wachau, Österrike
Åkerblads chokladtryfflar
handgjorda tryfflar med smak av havssalt & lime
Valfritt kaffe eller te
Avsmakningsmeny 1195:-/person
Dryckespaket 795:-/person