À la Cartemeny
Här nedan ser ni vårens meny.
Serveras tom den 15 juni 2026
Förrätt
Kall- skummig grön sparrissoppa
råhyvlade primörer & örter 175:-
Gobelsburg Rosé, Schloss Gobelsburg,Niederösterreich, Österrike Zweigelt 130:-/glas
Ljummen vit sparris
Nobissås, kavringscrumble, ramslöksbär, forellrom från Älvdalen 205:-
Josef Rosch, Riesling, Tyskland 140:-/glas
Gin- & citrusgravad lax
fänkålsfocaccia, dillcrème, citronpicklad gurka- & fänkål 195:-
Yllera Vendimia Nocturna, Sauvignon blanc, Spanien 135:-/glas
Tartar på nötinnanlår från Dalarna
svart vitlök, grön chili, parmesankrisp, ajo blancomajonäs & inlagd ämnesgurka 205:-
(Rätten innehåller mandel) Rätten kan även väljas som huvudrätt & serveras då med pommes frites 345:-
Barbera d´Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas
Svensk löjrom från Bottenviken (Denna rätt ingår ej i våra middagspaket)
30g löjrom, smetana, rödlök, citron, råraka 265:-
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 165:-/glas
Att fortsätta med
Tagliatelle
primörer, gröna ärtor, späda örter, lagrad Svecia 295:-
Gobelsburg Rosé, Schloss Gobelsburg,Niederösterreich, Österrike Zweigelt 130:-/glas
Regnbåge
potatismousseline, vårens gröna, örtolja 355:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
Gös
potatis- & primörsallad med krabba, smörad kyckling- & champinjonsky 365:-
Meraldis, Verdejo, Spanien 165:-/glas
Lammrostbiff
ärt- & dragonpuré, grön sparris, ljus lammsås 355:-
Yllera Crianza 12mån, Tempranillo, Spanien 130:-/glas
Kalventrecôtte
gremolatarisotto, rödvinsreduktion, senapskål 385:-
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien 165:-/glas
Tartar på nötinnanlår från Dalarna
svart vitlök, grön chili, parmesankrisp, ajo blancomajonäs
& inlagd ämnesgurka, pommes frites 345:-
(Rätten innehåller mandel)
Barbera d´Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas
Att avsluta med
Mandel, Karamell & Päron
mandelmaräng, karamellcremeux, inkokt päron, mandelglass 185:-
Ca’ Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien 105:-/glas
Crème Caramel med apelsin
klassiskt serverad i sin renaste form 155:-
Saracco Moscato D´Asti, Piemonte, Italien 85:-/glas
Jordgubbar & Pistage
pistagekaka, marinerade jordgubbar, chokladganache, gräddfilssorbet 195:-
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Wachau, Österrike 95:-/glas
Ostar från gårdsmejerier i Dalarna
rabarber- & vaniljmarmelad, Åkerblads fröknäcke 195:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 90:-/glas
Åkerblads chokladtryfflar
från vår konditor 85:-
Dubbel espresso 50:-/st
Lhéraud VSOP 180:-/4cl
————- Finns alltid på Åkerblads ————-
Åkerblads köttbullar
pressgurka, rårörda lingon, gräddsås, potatispuré 250:-
Sartori Ripasso, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Italien 140:-/glas
2020 Domaine La Croix Saint-Lauren Sancerre Rouge, Pinot noir, Loire, Frankrike 680:-/flaska
Är Ni ett sällskap på 12 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.