À la Cartemeny
Under jul & Nyårshelgerna är utbud, öppettider & priset förändrade.
Kika gärna på länken för att se vad som gäller inför ditt planerade besök.
Gästgiveriet under storhelgerna
Här nedan ser ni vinterns meny. Serveras tom den 24 mars 2025
Förrätt
Tartar på rostad rödbeta
kapris, dragonemulsion, hasselnötter, fetaost, picklade senapsfrön 175:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
Hummersoppa
havskräfta, palsternackschips, bondbönor, citronolja 185:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas
Pilgrimsmussla
persiljerotspuré, brynt smör, crumble på sidfläsk, fänkål- & äppelsallad 195:-
Pouilly-Fumé Clos Joanne d´Orion, Sauvignon blanc, Frankrike 160:-/glas
Råbiff
lök- & sojavinaigrette, äggulecrème, krispig potatis, jalapenoemulsion 195:-
Parducci, Pinot noir, Usa 150:-/glas
Rätten kan även väljas som huvudrätt & serveras då med pommes frites 345:-
Svensk löjrom från Bottenviken (Denna rätt ingår ej i våra middagspaket.)
30g löjrom, picklad lök, citrongelé, smetana, smörstekt toast 265:-
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 165:-/glas
Denna rätt ingår ej i våra middagspaket.
Att fortsätta med
Polenta
grillad morot, parmesanskum, korallinser från Gotland, syrad kålrabbi 310:-
Yllera Crianza 12 mån, Tempranillo, Spanien 130:-/glas
2018 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Sangiovese, Merlot, Toscana, Italien 795:-/flaska
Torskfilé
rökt buerre blanc, forellrom, picklad rotselleri 355:-
Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, Frankrike 160:-/glas
2021 Domaine William Fèvre Chablis Beauroy 1er Cru, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike 1230:-/flaska
Röding
Västerbottensostcrème, kålrot, dillsås, savoykål 345:-
Yllera Vendimia Nocturna, Sauvignon blanc, Spanien 135:-/glas
2021 Chateau Fontaine Audon Sancerre, Sauvignon blanc, Loire, Frankrike 940:-/flaska
Entrecôte
rödvinssås, bakad lök med brässerad oxkind, potatispuré med pepparrot 355:-
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien 165:-/glas
2016 Yllera Jesús Crianza, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Spanien 895:-/flaska
Ankbröst
jordärtskocka i variation, körsbärssås, brässerad smålök, inlagda körsbär 345:-
Barbera d’Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas
2021 Châteauneuf du Pape, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Chateauneuf du Pape AOC 1140:-/flaska
Råbiff
lök- & sojavinaigrette, äggulecrème, krispig potatis, jalapenoemulsion 345:-
serveras med pommes frites
Parducci, Pinot noir, Usa 150:-/glas
2019 Domaine La Croix Saint-Lauren Sancerre Rouge, Pinot noir, Loire, Frankrike 680:-/flaska
Att avsluta med
Hjortron & pistage
salt karamellglass, hjortron, pistagekaka, karamelliserad pistage 180:-
Hétszölö Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály, Ungern 155:-/glas
Blodapelsin & tonka
blodapelsinsorbet, tonkapannacotta, apelsincurd, smörströssel 170:-
Ca’ Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Soave, Italien 105:-/glas
Kokos & yuzu
kokosmousse, yuzucrème, ananassorbet, kokosnougatine 170:-
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Riesling, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot blanc, Wachau, Österrike 95:-/glas
Ostar från Hansjö mejeri
tomat- & vaniljmarmelad, Åkerblads fröknäcke 195:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 90:-/glas
Åkerblads chokladtryfflar
handgjorda tryfflar med smak av havssalt & citron 70:-
Dubbel espresso 50:-/st
Lhéraud VSOP 180:-/4cl
————- Finns alltid på Åkerblads ————-
Åkerblads köttbullar
gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & kokt potatis 235:-
Sartori Ripasso, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Italien 140:-/glas
Är Ni ett sällskap på 12 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.