A`la Cartemeny

Med anledning av Coronaviruset kan utbudet av middag förändras.
När gästantalet hos oss är få serveras det en A`la Cartemeny med färre antal rätter än nedan. 

Är ni osäkra ser vi självklart fram emot att ni ringer oss på 0247-50805, så berättar vi mer inför ditt planerade besök. 

Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.
Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av Er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma.

 Åkerblads restaurang är kontantfri


Menyn nedan serveras kvällstid tom 14.e september 2021. Den 15.e september presenteras höstens meny.

Att börja med…

Sparris- & Gurksoppa
tonfisktartar, sjögräsnudlar, chili- & limedressing 125:-
Winkl, Sauvignon blanc, Italien 150:-/glas

Shiitake
confiterad äggula, surdegstoast, Frostbo Fina ostcrème, syltad purjolök 115:-
The beer factory´s Tällbergs IPA,  Leksand 95:-/33 cl

Lättrökt Kolja
amerikansk löjrom, citroncurd, smördegsflan, dillskum 165:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 115:-/glas

Svensk Lufttorkad Karré
rucola- & persiljepesto, tomater, Sveciachips 125:-
Villa Ponciago Beaujolais Cru, Gamey, Frankrike 135:-/glas

Råbiff av svensk Oxfilé
lökring, bakad äggulecrème med tryffelolja, dijondressing, picklad silverlök 165:-
Parducci, Pinot noir, Usa 145:-/glas

 

Att fortsätta med…

Friterad rökt Tofu
rostad paprikasås, mangold, chimichurri, pärlcouscous 235:-
Da Vinci Sant´Ippolito, Sangiovese, syrah, merlot, Italien 155:-/glas

Bakad Spetskål
barbecuekokta svenska linser, fetaostcrème, rucola, brynt smör, rostad persiljerot 225:-
Kendall-Jackson, Zinfandel, Usa 165:-/glas

Havsabborre
smörad skaldjursbuljong, friterade blåmusslor, citronrostad fänkål 305:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas

Bakad Regnbåge
regnbågsrom, vitvinssås med krasse, sparris 280:-
Domaine des Hâtes Chablis, Chardonnay, Frankrike 155:-/glas

Confiterat Majskycklingbröst
Parmachips, pak choi, rödvinssås, parmesandressad färskpotatis 275:-
Yllera Vendimia Seleccionada 24 mån, Tempranillo, Spanien 160:-/glas

Rostlock med kappa
chimichurri, rostad paprikacrème, chilirostad majs, friterad bakpotatis 285:-
Domaine du Roc Passion, Syrah, Frankrike 145:-/glas

 

Att avsluta med…

Trädgårdens Rabarber
karamellpannacotta, hallonmacaron, halloncouli, maräng 125:-
Ca´Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien 105:-/glas

Crème Caramel
saltrostade pekannötter, färska bär 115:-
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle, Frankrike 85:-/glas

Flädersorbet
vit chokladmousse, syltade krusbär, rostad vit choklad 125:-
Stepp Beerenauslese, Scheurebe, Tyskland 75:-/glas

Jordgubbar & Åkerblads vaniljglass
myntamaränger 115:-
Saracco Moscato D´Asti, Moscato, Italien 75:-/glas

Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke 135:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 75:-/glas

Kaffegodis
Åkerblads handgjorda chokladtryfflar 60:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl