À la Cartemeny
Här nedan ser ni vinterns meny. Serveras tom den 9 februari 2026
Förrätt
Jordärtskockssoppa
jordärtskocka, grönt äpple, grov örtolja 185:-
Meraldis, Verdejo, Spanien 165:-/glas
Surdegsfriterad ostronskivling
kryddad med furikkake*, rostad vitlöksemulsion, citrussås med jalapeño 175:-
(*furikkake är en asiatisk kryddblandning som innehåller tonfisk)
Yllera Vendimia Nocturna, Sauvignon blanc, Spanien 135:-/glas
Abborre
stekt tuttul, pepparrotscrème, örtemulsion, svensk löjrom 215:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
Tartar på nötinnanlår från Dalarna
picklad schalottenlök, äggcrème, pommes pinnes 205:-
Barbera d´Asti Superiore DOCG, Barbera, Italien 165:-/glas
Rätten kan även väljas som huvudrätt & serveras då med pommes frites 345:-
Svensk löjrom från Bottenviken (Denna rätt ingår ej i våra middagspaket)
30g löjrom, smetana, rödlök, citron, råraka 265:-
Monmarthe Premier Cru Brut, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir, Reims, Frankrike 165:-/glas
Att fortsätta med
Gnocchi
rostad grönsakssky, savoykål, svart trumpetsvamp från Dalaskogarna 295:-
Terlan Pinot Noir, Pinot Noir, Italien 165:-/glas
2020 Nebbiolo d’Alba Valmaggiore DOC, Nebbiolo, Piemonte, Italien 1440:-/flaska
Röding
citrusbeurre blanc, forellrom, gurka, rättika 355:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 130:-/glas
2020 Pouilly-Fuissé Vers Châne, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike 1195:-/flaska
Långa
vitvinssås, svartrot, Västerbottensostcréme 365:-
Josef Rosch, Riesling, Tyskland 140:-/glas
2019 Pinot Gris Clos de Capucins, Pinot Gris, Alsace, Frankrike 930:-/flaska
Fläsksida
scherryvinägersky, bitter bladsallad, sotad spetskål, hasselbackspotatis 355:-
Tour du Vignot, St Emillion Grand Cru, Merlot, Cabernet Franc, Frankrike 155:-/glas
2015 Chateau Milens, Saint Émilion Grand Cru, Merlot, Cabernet Franc, Frankrike 1295:-/flaska
Hjort Picanha
gransskott, porter- & rönnbärsky, palsternacka, rissolé potatis 365:-
Yllera Boada Crianza, Tempranillo, Spanien 165:-/glas
2016 Yllera Jesús Crianza, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Ribera del Duero, Spanien 895:-/flaska
Att avsluta med
Friterad brödpudding
kolasås, vassle, romrussin, nötcrumble, vaniljglass 185:-
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Frankrike 85:-/glas
Bakad cheesecake
bärkompott, havresmulor, lingonsorbet 175:-
Stepp Beerenauslese, Scheurebe Pfalz, Tyskland 85:-/glas
Chokladtarte
kanderade hasselnötter, salt karamellglass 185:-
Ca’ Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien 105:-/glas
Ostar från gårdsmejerier i Dalarna
björnbärsmarmelad, Åkerblads fröknäcke 195:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 90:-/glas
Åkerblads chokladtryfflar
från vår konditor 85:-
Dubbel espresso 50:-/st
Lhéraud VSOP 180:-/4cl
————- Finns alltid på Åkerblads ————-
Åkerblads köttbullar
pressgurka, rårörda lingon, gräddsås, potatispuré 250:-
Sartori Ripasso, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Italien 140:-/glas
2020 Domaine La Croix Saint-Lauren Sancerre Rouge, Pinot noir, Loire, Frankrike 680:-/flaska
Är Ni ett sällskap på 12 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma med anledning av råvarutillgång och slutförsäljning.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.