A`la Cartemeny

Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.
Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av Er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma

Att börja med…
Vit sparris pankofriterat ägg, tryffelhollandaise, krasse 120:-

Halstrade pilgrimsmusslor, chipotlemajonäs, sparris, baconsmul 125:-

Sotad kalvtartar senapscréme, kapris, pickles 125:-

Sikrom, smetana, syrad rödlök och smörstekt kavring 195:-

Att fortsätta med…
Palsternacksgnocchi, primörer, rödbetspuré, brynt smör 285:-

Regnbågslax, sötpotatispuré, sparris, ingefärsvelouté 315:-

Gös, skaldjursrisotto, bakad tomat, örtsallad 325:-

Hjortinnanlår, primörer, svartvinbärssky, selleripuré 325:-

Att avsluta med…
Lakritsglass, hallon & rödbetsmousse, yuzukräm, choklad/nötjord 115:-

Crème brûlée, husets sorbet 125:-

Rabarber, mandelkaka, färskostcréme, maräng 125:-

Utvalda ostar från Murboannas gårdsmejeri, marmelad och hemgjort majsknäcke 135:-

Kaffegodis, Åkerblads handgjorda chokladtryffel 60:-