A`la Cartemeny
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.
Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av Er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma
- Denna meny gäller tom 31/3
- Vårmenyn gäller from 6/4
- Mellan 1/4 tom 5/4 kommer det att serveras en fast 3-rätters meny/kväll
Att börja med…
Skogssvampsoppa
jordärtskockscréme, friterad jordärtskocka och örtolja 115:-
Soyagravad lax
kryddpeppar, rimmad gurka och yuzucréme 110:-
Rödvinsbrässerad oxkind
tryffelfärskost, bakade tomater och syrat äpple 125:-
Löjrom från kalix
smetana, syrad rödlök och smörstekt kavring 285:-
Att fortsätta med…
Pumpadumplings
bakad blomkål, rostad pumpa och parmesancréme 285:-
Röding
sabayonne på brynt smör, bakade betor och forellrom 315:-
Skreitorsk
ärtpuré, skaldjur och champagnesås 320:-
Lammrostbiff
palsternackspuré, bakad tomat och rostad vitlökssky 320:-
Att avsluta med…
Kanelglass
karamelliserat äpple, rostat havre och äppelkräm 115:-
Crème brûlée
husets sorbet 125:-
Chokladpastej
havtornsorbet och syltade havtorn 125:–
Utvalda ostar från Murboannas gårdsmejeri
marmelad och hemgjort majsknäcke 135:-
Kaffegodis
Ã…kerblads handgjorda chokladtryffel 60:-
