Boka rum

A`la Cartemeny

Med anledning av Coronaviruset kan utbudet av middag förändras.
När gästantalet hos oss är få serveras det en A`la Cartemeny med färre antal rätter än nedan. 

Är ni osäkra ser vi självklart fram emot att ni ringer oss på 0247-50805, så berättar vi mer inför ditt planerade besök. 

Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.
Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av Er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma.

 Åkerblads restaurang är kontantfri


Att börja med…

Arancini med svamp
bakad tomatsalsa, parmesancrème med tryffel, ruccola 145:-
The beer factory Spelmans Ale, 95:-/33cl (lokalt mikrobryggeri)

 

Hummersoppa
västerbottenskrisp, rimmad pilgrimsmussla, cognacskum 145:-
Maison des Hâtes Chablis, Chardonnay 155:-/glas

 

Löjrom (Amerikansk)
smetana, potatischips, syrad lök 195:-
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier 145:-/glas

 

Ankrillette
rödlöksmarmelad, örtgrissini, brynt tryffelsmör 145:-
Mount Riley, Pinot noir 145:-/glas

 

Att fortsätta med…

Fondant på Majrova
rostad majscrème med chili, röda linser, bakade betor 225:-
Pfaff, Pinot gris 145:-/glas

 

Halstrad Röding
skummad gräslökssås, friterad snökrabba, örtslungad potatis 285:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay 115:-/glas

 

Lättrimmad Torsk
sabayonne av brynt smör, bakade betor, lotusrotschips 295:-
Kendall-Jackson, Chardonnay 165:-/glas

 

Örtmarinerad Lammrostbiff
citron & honungsås, bakad morot, risolépotatis 295:-
Domaine du Roc Passion, Syrah 145:-/glas

 

Svensk Ryggbiff med kappa
portvinssky, bacon & rosépepparcrème, potatiskaka med västerbottensost 325:-
Escapades, Pinotage 135:-/glas

 

Att avsluta med

Päronmousse
ingefärsmaräng, choklad & nötjord, päroncrème 125:-
Muscat Beaumes de Venise, Muscat, petit grains 65:-/glas

 

Havtornssorbet
espressobrownie, syltad havtorn, tuile 125:-
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Riesling, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot blanc 95:-/glas

 

Crème brûlée
grön äppelsorbet, äppelchips 105:-
Mouton Cadet Réserve Sauternes, Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle 85:-/glas

 

Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke 135:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage 75:-/glas

 

Kaffegodis
Åkerblads handgjorda chokladtryfflar 60:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl

Avsmakningsmeny 895:-/person
Dryckespaket 710:-/person

Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget).
Menyn är beställningsbar fram till två timmar innan kökets stängning.