A`la Cartemeny
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.
Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av Er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma
Att börja med…
Svampbuljong
Potatis- & tryffeldumplings, smörstekta trattkantareller 115:-
14 hands, Riesling 165:-/glas
Sikrom
Kavring, rödlök, smetana 195:-
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier 145:-/glas
Pilgrimsmussla
Sötpotatispuré, ärtskott, soyadressing 125:-
Domaine Alain Geoffroy Chablis, Chardonnay 175:-/glas
Älgcarpaccio
Jordärtskockskräm, syrad lök, syltade kantareller 135:-
The beer factory, IPA 95:-
Att fortsätta med…
Kungsmussling
Bakade betor, parmesancréme, krispiga rotfrukter 255:-
Le Roselle Ripasso, Corvina, Rondinella 145:-/glas
Sej
Champagnesås, skaldjur, bakad tomat 275:-
Mount Riley, Sauvignon blanc 140:-/glas
Röding
Potatis- & blomkålspuré, friterad grönkål, brynt smör 315:-
Josef Rosch, Riesling 135:-/glas
Majskycklingbröst
Örtvelouté, kycklingkrokette, bakade betor 280:-
Domaine du Roc Passion, Syrah 155:-/glas
Kalventrecôte
Palsternackscréme, tamarindsås, friterad palsternacka 320:-
Yllera selected harvest 24 mån, Tempranillo 165:-/glas
Att avsluta med…
Hasselnöt- & kaffebrûlée
Hasselnötter, färska bär 125:-
Réserve Carlier Sauternes, Semillion 65:-/glas
Äppeltartelett
Äppelsorbet, äppelchips 115:-
Muscat Beaumes de Venise, Muscato 65:-/glas
Fänkålsglass
Körsbär, torkad chokladmousse 120:-
Salice Salentino, Aleatico 65:-/glas
Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
Marmelad, hemgjort majsknäcke 145:-
Vintry’s Royal Cream 95:-/glas
Kaffegodis
Åkerblads handgjorda chokladtryfflar 60:-
Dubbel espresso 60:-/st
Zacapa 23år 200:-/4cl
