A`la Cartemeny
Med anledning av Coronaviruset kan utbudet av middag förändras.
När gästantalet hos oss är få serveras det en A`la Cartemeny med färre antal rätter än nedan.
Är ni osäkra ser vi självklart fram emot att ni ringer oss på 0247-50805, så berättar vi mer inför ditt planerade besök.
Under storhelger kan utbud och öppettider förändras.
Är Ni ett sällskap på 8 personer eller fler, ser vi att Ni meddelar oss en förbeställning av Er middag.
Mindre avvikelser i menyn kan förekomma.
Åkerblads restaurang är kontantfri
Att börja med…
Nässelsoppa
gurka, gravad äggula, crème fraîche 115:-
Winkl, Sauvignon blanc, Italien 150:-/glas
Löjrom
friterad potatis, smetana, syrad lök 195:-
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier, Frankrike 145:-/glas
Vit Sparris
hollandaisesås, forellrom, bacon- & kavringsmul 145:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 115:-/glas
Kalvbräss
ramslökscrème, saltrostade hasselnötter, portvinssirap 145:-
Parducci, Pinot noir, Usa 145:-/glas
Att fortsätta med…
Svart risotto
sparris, edamame, rädisa, polkabeta, parmesan 225:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas
Stekt Långa
rödvins- & balsamicoreduktion, rökt sidfläsk, ärtpuré, potatisstomp 285:-
Yllera Crianza 12 mån, Tempranillo, Spanien 115:-/glas
Rödtunga
hummer- & räkmousseline, grön sparris, musselsås, sikrom 315:-
Domaine des Hâtes Chablis, Chardonnay, Frankrike 155:-/glas
55° Lammracks
rostad vitlökssky, potatis- & palsternackspuré, gremolata 315:-
Domaine du Roc Passion, Syrah 145:-/glas
Svartpepparstekt Flankstek
cognacsås, ostronskivling, friterad lök, rabarber- & svartpepparchutney 285:-
Yllera Vendimia Seleccionada 24 mån, Tempranillo, Spanien 160:-/glas
Att avsluta med…
Rabarbersorbet
inkokt rabarber, mandelkaka, jordgubbar, jordgubbssocker 125:-
Saracco Muscato D´Asti, Muscato, Italien 75:-/glas
Chokladterrine
granatäppelsorbet, rommarinerade granatäppelkärnor, apelsincurd 125:-
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály, Ungern 155:-/glas
Lakritsmousse
citronpannacotta, hallonmaräng, torkad hallonmossa 115:-
Muscat Beaumes de Venise, Muscat, petit grains, Frankrike 65:-/glas
Utvalda ostar från Murboannas Gårdsmejeri
hemgjord marmelad & majsknäcke 135:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage 75:-/glas
Kaffegodis
Åkerblads handgjorda chokladtryfflar 60:-
Dubbel espresso 50:-/st
Zacapa 23 år 196:-/4cl
Avsmakningsmeny 895:-/person
Dryckespaket 710:-/person
Om Ni önskar denna meny ser vi helst att alla vid bordet äter samma meny (barn undantaget).
Menyn är beställningsbar fram till två timmar innan kökets stängning.
