Boka rum

Middagar 4-7/1

Under mellandagarna & fram tom 7 januari 2021 serveras det under middagstid fasta menyer.
Ni kan köpa rätterna var för sig eller hela menyn. Middagsserveringen börjar kl. 17:30

 


4e Januari

Jordärtskockssoppa
Parmachips, krutonger, örtolja 135:-
Le p´tit dernier de fontavin, Grenache, Carignan, Caladoc, Frankrike 120:-/glas
******
Lättrimmad Torskrygg
Sabayonne på brynt smör, bakade betor, svartkål 295:-
Kendall-Jackson, Chardonnay, Usa 165:-/glas
******
Kornblomst & Svecia
Citrusmarmelad, Leksandsknäcke 80:-
Quinta do Pégo Late bottle Vintage, Portugal 75:-/glas
******
Åkerblads Änglapaj
Maräng, lingon, kolasås 125:-
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen, Riesling, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot blanc, Österrike 95:-/glas


5e Januari

Gravad Röding
Äpple, pepparrot, rädisa 135:-
Winkl, Sauvignon blanc, Italien 150:-/glas
*****
Flankstek
Rödvinssky, dragonkräm, potatisgratäng 295:-
Domaine du Roc Passion, Syrah, Frankrike 145:-/glas
******
Brie de meaux & Manchego
Päronmarmelad, Leksandsknäcke 80:-
Los Monteros Cava Brut, Macabeo, Spanien 105:-/glas
******
Päronmousse
Ingefärsmaräng, chokladjord, päronkräm 125:-
Gonzalez-Byass Leonor Palo Cortado 12 Year, Jerez, Spanien 65:-/glas


6e Januari

Sotad Kalvytterfilé
Tryffelmajonnäs, palsternackschips 135:-
Mount Riley, Pinot Noir, Nya Zeeland 145:-/glas
******
Röding
Fänkålsragu, saffran, skaldjur 295:-
Yllera Vendimia Nocturna, Chardonnay, Spanien 115:-/glas
******
Cambozola & Taleggio
Blåbärsmarmelad, Leksandsknäcke 80:-
Pfaff, Pinot gris, Alsace, Frankrike 145:-/glas
******
Brownie
Mascarponeglass, espressoskum, rostad mandel 125:-
Ca´Rugate L´Eremita Recioto della Valpolicella, Corvina, Ronadella, Corvinone, Italien 105:-/glas


7e Januari

Hummersoppa
Rimmad pilgrimsmussla, cognacskum, västerbottenskrisp 135:-
Monmarthe Champagne, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier 145:-/glas
******
Helstekt Ryggbiff
Jordärtskockspuré, svamp, rödvinssky 295:-
Yllera Vendimia Seleccionada 24 mån, Tempranillo, Spanien 160:-/glas
******
Aura & Morbier
Körsbärsmarmelad, Leksandsknäcke 80:-
Josef Rosch, Riesling, Tyskland 130:-/glas
******
Salt karamellpanna cotta
Pekannötter, tuile, färska bär 125:-
Ca´Rugate La Perlara Recioto di Soave, Garganega, Italien 105:-/glas